La comida es medicina: Combata los resfríos, la gripe y las infecciones sinusales con esta sopa de jengibre y ajo | Receta Natural

La comida es medicina: Combata los resfríos, la gripe y las infecciones sinusales con esta sopa de jengibre y ajo

La comida es más que solo combustible para manejar el cuerpo; es un medicamento cuando se elige sabiamente . No solo debemos prestar atención a los macronutrientes, como los carbohidratos, las grasas y las proteínas, sino que debemos centrarnos en los micronutrientes, como las vitaminas, los oligoelementos minerales y los ácidos grasos esenciales.

Por ejemplo, necesitamos zinc para regular nuestros glóbulos blancos y magnesio para ayudar en más de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo. Los ácidos grasos esenciales son los componentes básicos tanto de las hormonas como de las moléculas que ayudan a regular el dolor y la inflamación. Está claro que obtener suficientes vitaminas y minerales en nuestro cuerpo tendrá un gran impacto en nuestra salud diaria.

Si constantemente consumimos alimentos que solo tienen macronutrientes, pero muy pocos micronutrientes, nos sentiremos menos que óptimos. Esto es especialmente cierto cuando los meses de invierno ruedan, y los alimentos frescos se vuelven difíciles de conseguir (a menos que se importen a miles de millas de distancia). Hay una razón por la cual la mayoría de la gente se enferma en invierno , y la mayoría tiene que ver con una mala elección de alimentos, falta de luz solar y aire fresco.

Medicina en una taza.

El consumo de alimentos con alto contenido de nutrientes en el invierno es una de las mejores defensas contra la enfermedad por sorpresa. El jengibre , el comino y la canela, según la medicina china, son especias clave para comer regularmente desde finales del otoño hasta principios de la primavera.

Un ambiente frío también hace que el tracto respiratorio superior sea más hospitalario para el resfriado común. Cuando se exponen al clima frío, nuestros cuerpos producen menos señales inmunes antivirales, lo que significa un sistema inmune más comprometido. Cuando no tomamos suficiente tiempo para reponernos después de un resfriado inicial, nos volvemos vulnerables a futuras infecciones. Esta es la razón por la cual muchas personas pueden estancarse en un ciclo interminable de enfermedad cuando no comen bien, duermen lo suficiente o hacen ejercicio regularmente.

Uno de mis remedios favoritos contra la enfermedad son los jugos verdes frescos , las sopas cargadas con ingredientes antivirales y las frutas frescas y maduras.

Esta sopa de ajo y jengibre contiene ingredientes que combatirán las infecciones y mantendrán fuerte tu sistema inmunológico durante los meses de invierno.

El ajo tiene increíbles beneficios antivirales y antiinflamatorios , y tiene la capacidad de prevenir el resfriado común si se toma durante al menos tres meses a la vez. También se ha demostrado que acorta la duración de un resfriado.

El jengibre es otra gran adición de sopa, ya que reduce la inflamación y la hinchazón, lo que es ideal para cualquier persona que padezca un resfriado o gripe. Ayuda a mejorar la digestión y las náuseas, y puede calmar cualquier dolor de garganta. El jengibre actúa como un antiviral para el tratamiento del resfriado y la gripe, gracias a su efecto de calentamiento en el cuerpo.

La raíz de astrágalo es otro ingrediente importante que se ha utilizado durante siglos para fortalecer todas las avenidas del cuerpo. Aumenta la respuesta inmune, disminuye la presión arterial, regula el azúcar en la sangre y mejora la función hepática. También se sabe que ayuda contra el resfriado común, la rinitis alérgica y la fiebre del heno.

Las cebollas también se agregan a esta sopa de ajo y jengibre, y también por una buena razón. Son potentes antivirales y contienen quercetina, un flavonoide saludable para el corazón que aumenta la respuesta inmune y alivia los síntomas de alergia ( 5 ).

Ingredientes: (sirve para 2 porciones)
– 6 tazas de caldo de verduras ( hecho en casa es mejor , pero puede usar cubos orgánicos bajos en sodio si lo desea)
– 3 cucharadas de raíz de jengibre rallado
– 2 dientes de ajo, pelados y picados
– 4 cebollas verdes, finamente cortadas
– 1 cebolla mediana, finamente cortado en cuadritos
– 4 piezas de raíz seca de astrágalo

Método:
1. En una olla grande, agregue el ajo, el jengibre, la cebolla y un poco de coco o aceite de oliva si lo desea. Para un sabor extra, puede agregar algunos hongos picados.
2. Cocine a fuego medio hasta que las cebollas sean translúcidas y los champiñones estén suaves.
3. Agregue el caldo y el astrágalo, y haga subir el fuego hasta que la sopa hierva. Baje el fuego a fuego lento y cocine durante 10 minutos. Agregue las cebollas verdes y cocine por otros 5 minutos. Después de este punto, puedes descartar el astrágalo.
4. Disfrute de la sopa caliente y guarde el resto en la nevera durante unos días. Puedes agregar algunos brotes frescos en la parte superior si quieres.

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