Albóndigas de berenjena: sabrosas, nutritivas y aptas para la dieta | Receta Natural

Albóndigas de berenjena: sabrosas, nutritivas y aptas para la dieta

Las albóndigas son una de las preparaciones más populares en el mundo, especialmente por los niños. En este artículo sugerimos una excelente alternativa a la carne: las bolas de berenjena te dejarán sin palabras. La berenjena es un vegetal rico en beneficios para la salud, y particularmente adecuado para niños.

Ingredientes para 4 personas: 450 gramos de berenjena, 10 gramos de espinacas, 1 cebolla pequeña, 3 dientes de ajo, 4 cucharadas de pan rallado, 1 ramita de perejil picado, 1 huevo, sal y pimienta al gusto

Lave y corte la berenjena en cubos, luego mezcle. Mientras tanto precalentar el horno. Picar finamente la cebolla y freírla en un poco de aceite de oliva. Agregue pimienta y ajo, luego la berenjena y la espinaca.

Agregue la sal y cocine durante unos 10 minutos, revolviendo cada 2 o 3 minutos, luego retírelo de la estufa. Mientras tanto, bata el huevo con perejil, luego agrégalo a la preparación ya calentada, creando las albóndigas con las manos. Ripea todo en las migas de pan, luego hornea durante 10 minutos a 250 °.

También puedes freír las albondigas de berenjena. esta receta es perfecta para veganos y personas que no les guste la carne, en cuanto al aceite si las fríes en aceite de coco son mucho más sanas.

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