Receta: Hamburguesa de calabacin | Receta Natural
sábado, diciembre 9, 2017

Receta: Hamburguesa de calabacin, sabrosa, saludable y con muy pocas calorías

El calabacín, compuesto de 95% de agua, está casi libre de calorías (15 calorías por 100 gramos). Sin embargo, es rica en minerales y oligoelementos como el fósforo, potasio, magnesio y calcio. Presentados en nuestra cocina tradicional, en adelante sugerimos una forma alternativa de preparar calabacines.

hamburguesa vegana
 
Siguiendo la receta que describimos a continuación, usted puede preparar excelentes, sabrosas y deliciosas hamburguesas de calabacín, lo que nos permite reducir el consumo de carne. Usando las cantidades siguientes usted puede preparar cerca de 6-8 hamburguesas.

Es necesario: 2 calabacines medianos (peso total de unos 450 gramos), 50 gramos de queso parmesano en polvo, rallado 50 gramos de pan de trigo integral, medio diente de ajo picado, una cucharada de cebolla picada, una cucharadita de pimentón, 1 huevo entero, sal y pimienta suficiente.

Pelar y rallar el calabacín, colocándolos en un colador para obtener tanta agua como sea posible. Ponga el calabacín en un recipiente y agregue el queso parmesano, el pan rallado, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta que todos los alimentos estén integrados.

En otro plato cortar el huevo, y también mantener un poco de pan rallado. Tomar una porción de masa y dar la forma de una albóndiga, poner en el huevo y el pan rallado. Repita con las otras porciones (será aproximadamente 6-8 en total). Finalmente, aplastar el “meatball” para dar forma a una hamburguesa.

Es posible cocinar las hamburguesas de calabacín en una sartén con un poco de aceite o, una alternativa más saludable, hacerlas tostadas.

 
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