Alguna Vez Has Cortado Una Cebolla Sin Llorar? Aqui Te Enseñamos Como Hacerlo | Receta Natural
martes, diciembre 12, 2017

Alguna Vez Has Cortado Una Cebolla Sin Llorar? Aqui Te Enseñamos Como Hacerlo

En este artículo aprenderás 9 formas de como cortar una cebolla sin llorar:

La cebolla es uno de los vegetales más sabrosos. Sin embargo, tiene un efecto secundario que provoca que muchas personas no la cocinen: el molesto picor, escozor y lagrimeo de ojos a quien la está cortando.

Esto se debe al sulfoxido de tiopropanal, un gas que actúa como agente lacrimógeno. Al romperse las capas de la cebolla, se liberan unas enzimas conocidas como alinasas, que se descomponen en ácidos sulfénicos, captados por la nariz mientras cortamos el vegetal, y que provocan la tan molesta irritación.

Cebolla




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A continuación unos trucos que te harán poder usarla, sin tener que lidiar con este problema.
  1. Frotar la tabla de picar con un trozo de limón antes de ponerte a picar la cebolla. Este truco te puede servir para evitar que penetren los olores fuertes de la cebolla en tu tabla.
  2. Poner el cuchillo en el congelador unos 15 minutos antes de empezar a cortar y utiliza el cuchillo bien frío.
  3. Asegúrate de tener un buen cuchillo, que sea de hoja lisa y bien afilada.
  4. Cortar la cebolla con la campana extractora de humos encendida.
  5. Picar la cebolla en un sitio con corriente de aire, ya que de esta forma sacamos los ácidos que se liberan al picar la cebolla, que son los causantes del lagrimeo.
  6. Introducir la cebolla en el congelador por lo menos una hora antes de cortarla.
  7. Coloca agua hirviendo cerca del lugar en donde vas a cortar las cebollas para que el vapor disipe los gases de la cebolla mientras la cortas.
  8. Puedes utilizar lentes de sol o de buceo mientras cortas la cebolla.
  9. Coloca un palo de fósforo entre tus dientes y sostenlo hasta que estés cortando las cebollas, en lo personal ese funciona para mí.

Si conoces algún truco adicional, animate a compartirlo.

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